restaurantweek september 2011
Een driegangendiner voor EUR 27,50 of een driegangenlunch voor EUR 22,50 in Jachtslot de Mookerheide? Slechts twee weken per jaar is dat mogelijk, namelijk tijdens de Restaurantweek. Reserveren kan alleen via de website. Dus, wees op tijd!
Onderstaand presenteren wij u graag ons (speciaal voor de restaurantweek samengestelde) driegangen Brasserie du Bois menu, dat naar keus uitgebreid kan worden met een 4e en/of 5e gang.
Amuse:
Hangende tuin met fijne groente, Bloody Mary gelei met tomaten crisp
***
Voorgerecht:
Huisgerookte zalm ingerold met kruiden, oester en komkommerschuim
***
Soep:
Ossenstaartbouillon met spaghetti van Madeira
***
Hoofdgerecht:
Op lage temperatuur gegaarde zwijnshaas, geconfijte roseval,
knoflook paddestoelen en een romige cognac- kruidensaus
***
Nagerecht:
Bombe van chocolade met een roodfruitspiegel en yoghurtkrokant