Brasserie du bois: easy dining
Menukaart Brasserie du Bois: Easy Dining vanaf maandag 2 januari 2012
Voorgerechten € 12,00
- Rundercarpaccio met truffelmayonaise, parmezaan en pijnboompitten
- Cocktail van gerookte kalkoen, walnootjes en crème fraîche
- Bombe van gerookte zalmfilet gevuld met een schaaldierenmousse
-
Buffelmozzarella met gemarineerde tomaatjes, pesto en mesclunsla
Soepen € 5,00
- Velouté van aardappel en venkel met garnaaltjes
- Ossenstaartbouillon met madeira
Hoofdgerechten € 18,00
- Lendebiefstuk à l’estragon met paddestoelen en balsamico
- Wildzwijnshaas met een romige cognac-pepersaus
- Zachtgegaarde maishoender met een ravioli en een saus van gedroogde tomaten
- Dagaanbod van vis met bijpassend garnituur
Bij alle hoofdgerechten serveren we frites, mayonaise & groenten.
Dessert € 6,00
- Lasagna van chocolade
- Champagne mousse met mango en gesuikerde amandelen
- Verfrissende vruchtenmilkshake in diverse smaken
- Variatie kaas: St. Aubin, Munster en Reypenaer geserveerd met roggebrood en stroop
Proeverij du Bois:
wisselend driegangen verrassingsmenu met verschillende kleine
duo gerechten van o.a. de menukaart à € 29,50 p.p.
Brasserie dagsuggestie:
Iedere dag serveren wij een dagsuggestie van de chef, wisselend 3- of 4gangen menu met o.a. gerechten van de menukaart
driegangenmenu à € 27,50 p.p.
viergangenmenu à € 30,50 p.p.
driegangen kindermenu à € 17,50 p.p.
Vanaf 12 personen kan uitsluitend de 3- of 4gangen dagsuggestie geserveerd worden. Uiteraard houden wij rekening met eventuele (dieet)wensen.
Brasserie du Bois: Easy Dining
All day sandwiches 12.00-17.00
- Tosti Du Bois: belegd met ham, kaas, tomaat en pesto € 6,50
- Sandwich Du Bois: belegd met ham, kaas, spek en een gebakken ei € 8,00
- Garnalenkroketjes met boerenbrood en mosterdmayonaise € 9,00
- Boerenbrood met gerookte zalm, mosterdsaus en kappertjes € 9,00
- Boerenbrood met gerookte kipsalade, walnoten en mesclun € 8,00
Salads (maaltijdsalades) geserveerd met boerenbrood en kruidenboter
- Gerookte zalm, kappertjes, komkommer er mosterdsaus € 14,50
- Carpaccio, pijnboompitjes, parmezaan en pesto € 14,50
- Mozzarella, sud ’n sol tomaatjes, basilicum en nootjes € 14,50
Lunch proeverij (alleen mogelijk per tafel min. 2p.) € 16,00 p.p.
(bereidingstijd ± 15 min.)
-
Kopje soep van de dag
Etagière met huisgerookte zalm, brie, kipsalade
Bourgondische bitterballen met mosterd
Mini saucijzenbroodjes, mini pizza’s
Geserveerd met roomboter en boerenbrood
Easy dining & bites 12.00-23.00
- Plateau royal (2p): zalm, carpaccio, kruidenboter en kipsalade met boerenbrood en toast € 9,50
- Bittergarnituur (10): bitterbal, mini loempia, kaassoufflé en kipnuggets met mosterd en mayonaise € 7,50
- Bourgondische bitterballen (6) met mosterd € 5,50
- Borrelbordje: kaasblokjes, worst en olijven € 4,00
- Mandje brood met kruidenboter (2p) € 4,50
- Gewoon lekker, 3 hapjes belegd met zalm, kipsalade en carpaccio € 5,25
Sweet & delicious: pattiserie uit eigen bakkerij 11.00-23.00
- Kiste Trui, streekgebak gevuld met abrikoos, ananas en vanilleroom € 3,00
- Appelgebak met slagroom € 4,00
Kids specials (tot 12 jaar) 12.00-20.30
- 2 Sneetjes brood met diverse lekkernijen zoals
jam, hagelslag en kaas € 5,00 - Romig tomatensoepje € 4,00
- Frietjes met kroket, frikandel of schnitsel € 7,50
- Kinderijsje met slagroom € 4,00
Het is tevens mogelijk om gerechten van de dinerkaart in een kinderportie te bestellen. Informeert u bij een van onze bedieningsmedewerkers.